莆田 的卤面算是最富盛名的小(xiǎo)吃了，又(yòu)最属 江口 的 卤面 有(yǒu)名了。面，是 莆田 自制的，在外面比较少能(néng)买到。佐料倒很(hěn)多(duō)，有(yǒu) 海蛎 ， 蛏子 ， 干贝 ，虾干，精肉，蘑菇..... 卤面 的...[查看详情]

蛏熘跟 海蛎 溜汤一样，同是 莆田 民(mín)间普遍流行的一道风味菜，具有(yǒu)滋补、清热的效用(yòng)。 蛏 一般指缢蛏。类似于花(huā)甲，體(tǐ)细長(cháng)者称 竹蛏 。属软體(tǐ)动物(wù)，有(yǒu)两扇介壳，生活在沿海浅滩...[查看详情]

据介绍，正宗的 新(xīn)县 方糕 原产地 在 新(xīn)县 广宫。上个世纪50年代，广宫进兴 自然村 一户做糕点的余师傅，被调到当时 新(xīn)县 乡糕饼场制作方糕，由于方糕配料讲究，做法独特，好吃耐...[查看详情]

枫亭糕是福建地區(qū)汉族糕类美食，用(yòng)纯糯米粉為(wèi)原料，拌上白砂糖粉末，再加上花(huā)生仁，芝麻等，干蒸熟后，切成四方块，香甜可(kě)口，老人小(xiǎo)孩皆宜食用(yòng)，也是馈赠亲友的佳品，在省内...[查看详情]

莆田小(xiǎo)煎包是一道美味可(kě)口的汉族名点，属于闽菜系。以其皮薄馅美、多(duō)滋多(duō)味而出名。馅料用(yòng)瘦肉丁、虾仁米、香菇末、萝卜丝、葱花(huā)碎揉合而成，先用(yòng)煎好的鸡蛋薄片包裹核桃一般...[查看详情]

莆田 沿海盛产 海蛎 ，而且价钱便宜，很(hěn)容易买到新(xīn)鲜的。不过一定要 新(xīn)鲜的，虽然是一种便宜的海鲜，但它要求新(xīn)鲜程度并不比其他(tā)海鲜低，反而更高些，因此在購(gòu)买的时候最好是看...[查看详情]

兴化焖豆腐 ， 莆田 人爱吃焖豆腐，这道菜在莆田的农村办婚宴习俗中是不可(kě)缺少的一道名菜.特别是那些离乡游子，回乡时对这道传统名菜更是情有(yǒu)独钟。此菜主料用(yòng)鲜豆腐，含有(yǒu)较多(duō)...[查看详情]

在 莆田 ，有(yǒu)一种叫 煎粿 的小(xiǎo)吃，薄如蝉翼，食来脆口，油气既足，香味也佳，实在妙不可(kě)言。但在 莆田 人的眼里， 莆田二十四景 之一的 石室岩 煎粿 最為(wèi)出名，有(yǒu)没吃煎粿等于没...[查看详情]