炝肉是福建 莆田 民(mín)间特有(yǒu)一道汉族传统名肴。名曰炝（qing ）肉（大多(duō)数莆田人喜欢把炝读成chāng，如果你按照正确读音读出，大部分(fēn)小(xiǎo)吃店(diàn)不知道你要吃的是什么东西)。做法虽说简...[查看详情]

在福建的莆仙境内，主要有(yǒu)清汤扁食和 燕皮 扁食两种。西天尾扁食属 燕皮 扁食，以制作工序精细富有(yǒu)独特风味而名闻遐迩，成為(wèi)一道八闽莆仙大地的一道名牌的汉族小(xiǎo)吃。 西天尾扁...[查看详情]

白粿是福建兴化 莆田 的汉族传统小(xiǎo)吃之一，形似北方的年糕，是莆仙山(shān)區(qū)群众逢年过节和喜庆筵宴的必备美食。有(yǒu)炒白粿和汤白粿之分(fēn)，所谓的白粿，是用(yòng)白棱米制作而成。棱稻為(wèi)梗...[查看详情]

在莆田过年，围炉是最有(yǒu)年味的。莆仙民(mín)间，尤其是在农村，各家各户在年三十以前都要准备好油炸豆腐、油炸地瓜、薄糕、红柑，杀鸡鸭、杀猪羊，还有(yǒu)必不可(kě)少的红团。红团用(yòng)糯米...[查看详情]

兴化 米粉 （兴化平话字：b-heng；兴化语城里腔：pi˧ h-ɔŋ˦˥˧），是福建 莆田 传统的汉族名点。白如雪(xuě)，细如丝，略有(yǒu)米香味，干脆可(kě)贮藏。它是 莆田 （古代称兴化军、 兴化府 ）的...[查看详情]