莆田美食之煎包
作者：莆田商(shāng)会 2015-04-03 16:05
莆田小(xiǎo)煎包是一道美味可(kě)口的汉族名点，属于闽菜系。以其皮薄馅美、多(duō)滋多(duō)味而出名。馅料用(yòng)瘦肉丁、虾仁米、香菇末、萝卜丝、葱花(huā)碎揉合而成，先用(yòng)煎好的鸡蛋薄片包裹核桃一般大的馅心，再用(yòng)经过发酵的面粉為(wèi)皮，捏出菊花(huā)瓣形状的封口，然后放入平锅里炽热的花(huā)生油上煎约10分(fēn)钟。出锅时，小(xiǎo)煎包略呈焦黄色，冒着吱吱热气，飘出阵阵清香，使人食欲大增。
